“第一书记”年货节：舌尖上的探密小叶毛茛

“第一书记”年货节：舌尖上的探密

想要绿色健康的农产品？想买质优价廉的新春年货？想为我省的脱贫攻坚助力？山西农村广播喊你来逛“第一书记年货节”，这两天大家听到我们的吆喝了吧，从1月4日到15日，第一书记年货节火热进行中，现场的农特产品那是丰富多彩，让你眼花缭乱，很多第一书记都带着自己当地的特色产品来到年货节的现场。

第一书记访谈在下午3:00—4:00如期举行，地点位于山西省展览馆二层的第二届“第一书记年货节”《人说山西好特产》节目现场访谈区今天迎来的两位书记

山西省教育厅派方山县积翠乡莺峪村第一书记 ：王超

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莺峪村脱贫介绍：方山县积翠乡莺峪村总面积8253亩，耕地面积1224亩，林地面积4814亩，属高寒区。盛产羊肚菌，山蘑菇，木耳等山货。此外，莺峪村还是方山县肉牛养殖基地，省招生考试管理中心先后筹资168万元为莺峪村实施修建了养殖园区，现莺峪村肉牛存栏数量近1000头。

山西省教育厅派方山县积翠乡南阳村第一书记： 张少龙

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南阳村脱贫介绍：南阳村是方山县积翠乡的行政村，总面积3万多亩，林地2万多亩，现有农村户籍人口59户158人，建档立卡贫困户 户109人。南阳村地处云顶山脚下，山脉纵横、森林茂密。全村的经济来源以种、养、采、摘为主，种植作物有玉米、土豆、小杂粮等，养殖主要品种是西门达尔牛。村民们还有两季的入山采摘，有野生的羊肚菌蘑菇和秋季的顶土蘑菇等。

今天的舌尖味道都是来自大山里的精华

重点给大家推荐已经在现场卖脱销的“羊肚菌”

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。它是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

接下来给大家介绍羊肚菌最经典的三种吃法！

一、炖

经过长时间小火炖煮后羊肚菌和食材都变得非常柔软，容易消化吸收。

所以“炖”的方法可以更好的发挥羊肚菌的功效，比较适合减肥、爱美的人食用。

食谱推荐01

羊肚菌炖土豆牛肉

食材准备：

羊肚菌、牛肉、土豆、姜、酱油、冰糖、料酒、盐

做法：

1、新鲜羊肚菌洗净备用；干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用；

2、牛肉洗干净血水备用；

3、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟。

4、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

5、差不多15分钟后，土豆酥烂，撒盐出锅，香味四溢！

二、煲

热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。

食谱推荐02

羊肚菌煲排骨汤

食材准备：羊肚菌、排骨、生姜、盐

做法：

1、新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用；

2、细齿紫麻冷水锅中下入排骨、姜片， 煮开后打掉泡沫；

3、40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了。

三、炒

羊肚菌只需配上大蒜、青葱等少许调料，就可以用最简单的烹饪方法做出美味的羊肚菌！

食谱推荐03

清炒羊肚菌

食材准备：

羊肚菌、生姜、青葱、大蒜、生抽、耗油

做法：

1、新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用；

2、热锅倒入油，待油热后炒葱姜蒜；

3、将事先准备好的羊肚菌下锅翻炒，小火焖2分钟后，大火收汁起锅。

第二届“第一书记年货节”

为期12天

从1月4日开始一直持续到

1月15日

欢迎大家来这里赶大集

买年货

第一书记年货节展区位置

是在展览馆二层8号大厅

靠近展览馆东门的位置

请您锁定

1、请您到现场：1月4日--15日山西省展览馆第二届“第一书记年货节”每天下午3：00齿叶赤瓟-4：00的《人说山西好特产》节目现场访谈

2、请您听广播：FM100.9山西兜锦农村广播每天下午2：30-3：30《人说山西好特产》为您推荐第一书记们带来的农特产品。

3、请您看直播：没来现场别着急，关注山西农村广播官方微信微博收看同步视频直播，了解第一书记们的扶贫故事。

【温馨提示】

参会地址：山西省展览馆乘车路线：太原市内乘坐69、804、27、57、868、905到山西省菅草兰展览馆下车；308、606支、618、618支、823、848到山西省展览馆下车；3、25、875到雅阁瑞普广场下车。

线路小贴士

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供稿：昭欢 / 责编：宋媛

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看在小编辛苦编辑的份儿上

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