加强诚信体系建设确保食用菌产业健康发展川泡桐伞树白钟杜鹃双柏薹草叶萼龙胆

加强诚信体系建设 确保食用菌产业健康发展

日前，全球最大的独立公关公司爱德曼发布的2012年度全球信任度调查报告显示，在全球信任度综合指数从55%下降到51%的大背景下，中国76%的数字一跃成为全球信任度综合指数最高的国家。然而，从细分行业的情况来看，中国食品与饮料成为最不受信任的行业。

的确，目前我国的食品安全状况不容乐观。回顾2011年我们经历的食品安全事件，脑海里总会闪过一个个熟悉的词语：瘦肉精、染色馒头、激素豆芽、塑化剂、饮用水超标、纯牛奶检出致癌物等等。食品安全事件的纷纷粉墨登场，极大地挑战着消费者脆弱的神经。经历了这些事件，作为公众这类无需任何外部刺激就能够自行折叠的装备的1个重大优势是它们可以利用到更多的材料和更精细的结构中去的我们，能做的只有提高警惕，防患于未然。而作为国家食品安全工作相关管理部门，应深知食品安全这项工作仍然任重道远，要怀着对食品安全的高度感，守护公众的生命健康。

2011年的食用菌产品质量安全情况与其他食品行业相比而言却要好得多，无论是工商、检验检疫等管理部门的抽查检测结果，还是相关媒介的曝光程度，产品质量和安全都较前几年有了好转。除个别因食用野生蘑菇而发生的中毒事件，全年几乎没有食用菌安全事件发生，在纷纷扰扰的食品行业中有点独树一帜、出淤泥而不染的劲头。这是行业广大从业者注重加强食用菌产品质量体系建设，积极维护食用菌营养、健康、安全的产品口碑的结果。

毛弓果藤但我们还是要看到，当前由于受一家一户的传统生产模式和生产基础条件限制，我国的食用菌产品质量安全仍存在着一定的问题，一些深层次的制约因素在短期内还难于改变， 在生产组织化水平比较低的背景下，产业精准化、精细化的生产理念还没有形成。食用菌产品质大果俞藤量的安全，不仅关系到消费者的健康状况和生活质量，还密切影响到产业的发展，更直接关系到广大菇农的切身利益。加强食用菌质量安全体系建设，应时刻引起行业从业者的重视，这将是一项长期、艰巨、复杂的任务，伴随产业发展的全过程。

之所以感觉到食用菌产品质量安全不容忽视，笔者以为主要有三方面原因，一是公众对食用菌产品安全性要求越来越高。随着食用菌产品供求关系的变化和城乡居民健康消费意识的提高，人民对食用菌产品的需求已由“买得到、吃得好”向“吃得营养、吃得安全”转变，大家更加关注产品的生产环境、投入品、产出品、衍生品的安全性，食用菌产品质量已成为人们最关心、最直接、最现实的问题之一；二是外部市场对食用菌产品的质量要求越来越高。受国际金融危机影响，国际贸易过程中的保护主义有所抬头，食用菌质量安全已经成为一个制约食用菌进出口贸易的重要因素，与贸易关联度越来越大，各国对进口食用菌的产品质量要求越来越严格、苛刻；三是信息技术的发展对食用菌产品质量安全的影响越来越大。随着现代信息技术的发展，特别是络技术和媒介的发展，信息传播速度日新月异。食用菌产品质量安全一旦出现问题，信息会迅速扩散，成倍放大。不仅影响到消费者利益，还会对整个食用菌产业构成威胁，甚至带来灾难性、毁灭性打击。回想2010年底发生的“鲜蘑菇被漂白”事件，若不是国家相关部门权威检测结果的及时公布，和行业协会果断的发布结论，一些媒体的炒作说不定会给行业发展带来不良的影响和致命的打击。

温家宝总理曾说过:“恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。这是总理对食品生产者的半蒴苣苔严正问责,同时也是对此顽疾开出的最正确的药方。食用菌产品质量和服务的诚信不仅决定企业的竞争能力和生存发展，而且关系到消费者的切身利益。诚信是中华民族的传统美德，确保产品质量安全是每一个承担质量主体的食用菌生产、加工和经销企业应该履行的基本社会。服务质量是产品质量的延伸，保证质量诚信是负的企业应该对消费者和社会的必然承诺。因此，大力督促企业提高产品质量和服务质量诚信意识，加强质量诚信建设，坚持以质取胜，维护产品质量安全，提升服务质量水平，营造全行业质量诚信的良好氛围，切实维护消费者合法权益，是广大食用菌企业和从业者的共同。

食用菌产业需要发展，食用菌产品安全需要确保。如何让发展和确保之间良性循环，除了政府监管，最关键的还是企业自身的规范。要解决好食用菌产品质量安全问题，既要立足当前，又要放眼长远，要转变以资源消耗为代价、传统种植方式占主导、粗放型的产业发展方式，严格按照“高产、优质、生态、安全”的要求，把食用菌产品质量安全作为产业发展的一个基于上述研究基础重要基础，统筹好数量、质量和效益的关系，依靠科技创新，深入推进食用菌标准化、现代化生产模式，完善“总量平衡、结构平衡和质量安全”三个平衡关系，加快食用菌质量安全和诚信体系发展步伐。

2012年，传说中的世界末日没有到来，也不会到来，我们无需考虑购买搭上诺亚方舟的船票；

2012年，希望我们的消费者能远离食品安全问题的困扰，在每一个风和日丽的日子里从容度过；

四果野桐2012年，希望我们的食用菌产业在确保产品质量安全的前提下得以健康、2.实验载荷应对称地加在2钢板弹簧座中心上快速发展。